ארכיון הקטגוריה: שמן זית

קורס הכשרת מפעילי בתי בד

ענף הזית הוא תעשיה חקלאית מורכבת בה שותפים מספר גורמים מתחומי התמחות שונים. בשנים האחרונות חל גידול משמעותי בענף. בין היתר הוקמו בתי בד גדולים, המחייבים התמחות במגוון תחומים. יצרן שמן זית הינו מקצוע מורכב המחייב ידע, מיומנויות והבנה בתחומים … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה שמן זית | כתיבת תגובה

פירליסי DMF: שמן זית בשתיים (וחצי) פאזות

הדרך הטובה ביותר להפטר ממי עקר, היא לא לייצר אותם בכלל. זו אולי לא האמירה הרלוונטית ביותר בשוק כיום, לאור הבעיות שנובעות משימוש בבתי בד 3 פאזות, אבל אולי השיטה החדשה של פירליסי היא כן רלוונטית

פורסם בקטגוריה שמן זית | עם התגים | כתיבת תגובה

שמן זית: צרה ושמה מי עקר

אם חשבתם ששמן זית לא עושה צרות, חישבו שוב: בתהליך ההפקה של שמן זית נוצרת פסולת שלפי התיאורים של אנשי המקצוע, המקבילה היחידה לה שיכולתי לחשוב עליה (משפט מסובך, אני מודה) היא פסולת גרעינית. מי עקר, קוראים לה, והשאלה היא … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה יין, שמן זית | עם התגים | 4 תגובות

רשימת יצרני זמן זית בעלי תו איכות של ענף הזית

בעמוד זה ניתן למצוא את רשימת יצרני שמן הזית שיש להם תו איכות של ענף הזית במועצת הצמחים

פורסם בקטגוריה בעלי תו איכות שמן זית, שמן זית | עם התגים | 4 תגובות

שמן זית – תחקיר כלבוטק: הדו”ח האורגנולפטי

מתוך שמונה שמני זית שהורדו מהמדף, אף לא אחד ראוי להקרא “כתית מעולה” על פי מדדי טעימה. הנה רשימת שמני הזית שלא עברו את מבחני הטעימה בהצלחה

פורסם בקטגוריה אוכל, שמן זית | עם התגים , | 7 תגובות