הסקופ שייך לאלדד לוי, והוא חשוב: רק כמה ימים אחרי כנס שלם שדן באזוריות יין בישראל, באים יקבי יהודה ומטילים את הפצצה הגדולה של הכרזה על אזור יין משלהם. הכל, כולל חוקים ותקנות והגדרות די מפורטות.
חשוב לזכור: ההגדרה האפלסיונית היא לא הגדרת איכות. היא הגדרת אזור. יש כאן יקבים מצוינים, ויש כאן יקבים פחות טובים. החשש שאולי הפחות טובים יסמְכו על הטובים יותר הוא אולי נכון, אבל בסופו של יום, כולם ירוויחו: הטובים והטובים פחות, ובעיקר – אנחנו.
קישור למאמר המלא באתר של אלדד.
2 תגובות בנושא יקבי יהודה עושים אפלסיון – והסטוריה