יינות מומלצים לחגי ראש השנה תשע"ב

פאנלים וולטאיים ליקב או לבית

תריסר היינות שלי – אחד לכל חודש – לשנה הקרובה. בדחף של רגע, החלטתי, שהיות ומדובר בשנה העברית החדשה, נלך רק על יינות ישראליים. ומה אתם יודעים? חלק אפילו ראויים לשתיה…

 ובמקום אקדמה ותמונות של בקבוקים – שתהיה שנה טובה!

  1. בנימינה Bin  שרדונה 2010

מהיינות הבסיסיים לשוק ה'מתקדם' של בנימינה. לבן נעים, בעל אופי טרי וקל, רענן ומאוד סימפטי. יתאים למנות ראשונות קלות, לסלטים וכד'. המלצה שלי? לסוכה, יותר מאשר ל'ערב חג', עם כל המשמעויות כבדות המשקל שלו. בהעדר זה, גם השרדונה ריזרב יתאים, למרות שהוא כבד יותר. 51 ש"ח ל- Bin.

2. ג'יימס 2010

הכי קרוב שאתם יכולים להגיע, שלטעמי זה שנין בלאן מהיבשת השחורה, יותר מאשר מצרפת. יין בעל צבע זהוב טיפה עמוק יחסית. האף מאוד אופייני לזן ומאוד פירותי-טרופי. החמיצות גבוהה אך מאוזנת והסיומת יבשה ולימונית – וארוכה. לא לקרר יותר מדי. בסביבות 90 ש"ח.

  1. ארזה כריזמה מרלו-קברנה 2010

נותן בראש: פיליפ ליכטנשטיין ראוי לכל הערכה כאן. בפחות משלושים שקלים (טוב, עשר אגורות, אבל זה עדין "בפחות מ…") אתם מקבלים יין מאוד מהנה, ואפילו יותר מזה. 'ארזה' הם לא בדיוק הבחירה החגיגית, אבל הם בהחלט הבחירה ההגיונית ליין במחיר הזה. הוא בעל צבע טוב – לא דליל או צלול מדי. האף? יש בו משהו ישראלי-אופייני, עם קצת מתיקות ומעט עץ, ומשהו אפילו בשרני, שמקורו אולי במרלו, דווקא. הפה טוב, לא אלכוהולי ועם לא מעט פרי: דובדבנים ופטל. בובה של יין. סדרת כריזמה של ארזה משווקת ברשתות השיווק במחיר של 29.90 ש"ח.

חסר מישהו ברשימה? הנה, מחווה קטנה…

  1. שיראז קברנה סוביניון 2008

אשלח אתכם לרשמי טעימה שלי מהיין הזה: הוא לאוהבי השיראז, שרוצים לראות איך הזן הזה יכול לתת בעיטה לקברנה סוביניון. הכל בקטנה, אבל איזה כיף. 61 ש"ח.

  1. עלמה "הרון" 2009

משהו מצוין עובר על היקב, ואני מקווה שזה שם בשביל להשאר. שלושה יינות יש בסדרת עלמה של דלתון: הבלנד ה'בורדולזי' הוותיק (הכל יחסית), יין לבן חדש, שמבוסס על ויונייה והיין הזה: בלנד של שיראז, מורבדר וויונייה. יש פה הרבה פלפל שחור, מלווה בפרחוניות. בפה זהו יין אלגנטי, קטיפתי ואז טאני ושוב – מתובל. עם חמיצות טובה ומינרליות בסיומת, אם מניחים לו לעמוד קצת בכוס, ה- SMV הזה מוציא בשרניות טובה. אני רק מקווה שלא יגנבו את הקונטיינר, כי לפי התגובות ליין הזה – הרבה כבר לא נשאר ממנו. 85 ש"ח.

  1. בזלת הגולן ברונזה קברנה סוביניון 2009

השנה פותח יואב לוי, מהמושב קדמת צבי שברמת הגולן, מתקן ייצור ואכסון חביות נוסף במקביל ליקב הוותיק שלו, שמלווה אותו מהשנים הראשונות. לצד אלה הוא פותח גם חנות ומרכז מבקרים, והכל במרכז התיירות בצומת וואסט, שברמת הגולן, במבנים צבאיים ישנים ששופצו וחודשו. לוי בוצר את הענבים שלו מאוחר, וסגנון היינות הוא לעיתים כבד למדי, מודרני ורחב. הקברנה סוביניון 'ברונזה'  עבר התישנות של שמונה חודשים בחביות, והתוצאה היא יין פירותי אך לא כבד מדי: הוא בעל טעמים מתובלים – משהו שמזכיר דובדבן חריף – עם לא מעט פירות יער. החלק המעניין הוא הגוף ו'משקל' היין: הוא בעל גוף מאוד מאוזן; בינוני. הטאנינים עדינים ונעימים, וזהו בהחלט יין שמפתה ונעים לשתות אותו. כ- 105 ש"ח.

  1. אלטיטיוד 720, בציר 2008

היין הזה עדיין בחיתוליו, אז קנו בציר 2007, אם אתם צריכים משהו שאפשר לשתות ממש עכשיו, וקחו את ה- 624, אבל בשביל להתרשם לאן הסדרה הזאת יכולה לקחת אתכם – קראו כאן. בכל מקרה – מומלץ. בסביבות 110 ש"ח.

הווידאו הבא הוא המקור לציטטה בהמלצה הבאה – למי שבמקרה לא זוכר.

  1. יקבי ירדן מרלו כרם אורגני 'אודם' 2007

שלחו לי בקבוק נוסף לטעימה, לקראת החג, אבל זה היה בזבוז מחריד לפתוח אותו. נכון שהחובה שלי היא חובה, אבל עדיין, כדבריה של ג'וליה חביבתי – "big mistake – big, huge". אין לי שום דבר חכם נוסף לאמר על היין הזה, מלבד מה שכבר אמרתי במאי 2011: " פנטסטי. יופי של יין! עצמתי, מורכב, מאוזן להפליא וטעים, פשוט כך. אני חייב לחזור אליו מתישהו, ונראה לי שבעוד עשר שנים…".

  1. ספיישל ריזרב 2008

הספיישל ריזרב הוא היין היוקרתי של היקב, ממסך לא קבוע של זנים שונים, אך בעיקר קברנה סוביניון ומרלו משני כרמים מעולים של היקב, בצפון הארץ, שנלווים עליהם פטיט סירה, שיראז וקברנה פרנק. ליין יש צבע סגול-שחור, ממש אטום, והאף הראשון בשרני להפליא, כבד ו'סגול' – קצת פרחוני. הפה חלק וקצת מתקתק, עם חמיצות מצוינת. זהו יין די רחב, טאני למדי, עם סיומת בינונית-ארוכה, מעט מינרלית. 180 ש"ח.

  1. שאטו גולן אליעד 2008

היינות של אורי חץ נאמנים למסורות הטעמים והאופי של העולם הישן: היינות אלגנטיים, רכים ומאופקים לעיתים, שמגיעים לשיאם רק מספר שנים לאחר שהם יוצאים לשוק. 'אליעד' הוא יין הדגל האדום של היקב, אך לא היקר שבהם. הוא מבוסס על קברנה סוביניון, עם אחוזים בודדים של פטי ורדו וסירה. זהו יין כהה ויפה, בעל גוף מלא ומורכבות טעמים מצוינת. את פירות היער שיוצאים בניחוחותיהם מהכוס, מלוות ארומות של שוקולד ועשבי תיבול מקומיים, ירקרקים. אל תמהרו לפתוח אותו השנה, או בשנה הבאה. הניחו אותו במרתף שלכם, וחיזרו אליו ב- 2014… 190 ש"ח.

  1. רכסים דובב ארגמן 2008

טעים, נעים ולא מכביד: יין ישראלי, אולי הכי ישראלי שיש. זהו יין אדום כהה, בעל ארומות מעניינות, פרחוניות, אך על הצד הכבד יותר של אלה: מעט ורדים כהים, למשל. מתחת לאלה מציצים טעמי פרי רעננים, שמלווים את היין לתחושות הפה. שם, הרכות מפתה, והטאניות חלקה וטובה. הרכסים ארגמן 2008 הוא יין בעל גוף בינוני – נעים מאוד ולא מכביד, וחמיצות מאוזנת. עבודת העץ מצוינת – שקטה ומוסיפה כאילו ל'שלד' של היין, שממילא הוא מצוין. 114 ש"ח

  1. ויתקין שורשים 'ב' 2007

'שורשים' היא סדרה שבה יין בודד, רק בשנות בציר טובות במיוחד. זהו ממסך של מספר זנים: 70% קריניאן ופטיט סירה, עם סירה ופטי ורדו ואחוזים בודדים של קולומבארד. ליין צבע אדום כהה, כמעט שחור. האף הראשון מרוכז, עם ניואנסים של חידודי גרפיט, מלא, אניסטי במקצת, שחור. אפשר להבחין בארומות הטיפוסיות – הפרחוניות והבושמתיות – של היקב. ישנה כאן מתיקות-פרי קטנטנה, מאד מעודנת. מרומזת אפילו. מ"שורשים ב" הוציא יקב ויתקין 1,200 בקבוקים, והיין נמכר במחיר של 250 ₪. מחיר שלו היה מוצמד ליין צרפתי ברמתו, אף אחד לא היה מתלונן.

שגיא קופר
פורסם בקטגוריה טעימות, יין, עם התגים , , , , , , , , , , , . אפשר להגיע לכאן עם קישור ישיר.

4 Responses to יינות מומלצים לחגי ראש השנה תשע"ב

  1. מאת אלון גלילי‏:

    שנה טובה
    כדאי לבנות רשימת יינות על בסיס תג מחיר. לא נראה לי שיין שיצא במהדורה מוגבלת בעלות של 250 ש"ח חבקבוק יכול להתחרות עם יין של יקב כדול בעלות של 50 ש"ח לבקבוק.
    אלון

  2. פינגבאק: יקב ארזה מציג כמה יינות חדשים - ומפתיע. | יין בירה ואלכוהול - שגיא קופר: המרקקה היומית - The Daily Spittoon by Sagi Cooper

  3. פינגבאק: רשימת פסח 2012 | יין בירה ואלכוהול - שגיא קופר: המרקקה היומית - The Daily Spittoon by Sagi Cooper

כתיבת תגובה

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.